Böhmische Knödel
Zutaten
- 4 Semmeln
- 1/4 kg Mehl
- 1 Ei
- 10 g Germ
- Milch
- 30 g Fett
- Brösel
- Salz
Anleitungen
- Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und im Rohr trockenrösten. Während dieser Zeit aus Mehl, Ei, Germ, Salz und Milch einen nicht zu festen Germteig anmachen.
- Die gerösteten Semmelwürfel daruntermischen und den Teig in der Wärme aufgehen lassen. Nachher in einem länglich geformten Stück in kochendes Salzwasser geben, ganz langsam und vorsichtig etwa 20 bis 25 Minuten kochen lassen.
- Bis zum Servieren im Dunst warm stellen, mit einem dünnen Faden in Scheiben schneiden, anrichten und mit gerösteten Bröseln begießen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 6,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Semmel = Brötchen
- Germ = Hefe
- Rohr = Backofen
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