Böhmische Semmelknödel
Zutaten
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 4 Semmeln
- Petersilie
- 1 Eigelb
- Salz
- Mehl
- Milch
Anleitungen
- Zwiebel und Petersilie fein schneiden, den Speck klein würfeln , auslassen, Zwiebel und Petersilie darin andünsten. Brötchen würfeln und zugeben.
- Alles in eine Schüssel geben, das verquirlte Eigelb, Mehl, Salz und soviel Milch zugeben bis ein gut knetbarer Teig entsteht.
- Mit nassen Händen Knödel formen und in leicht sprudelndem Wasser 15 – 20 min ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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