Böhmische Semmelknödel
Böhmische Semmelknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 4 Brötchen
- Petersilie
- 1 Eigelb
- Salz
- Mehl
- Milch
Anleitungen
- Zwiebel und Petersilie fein schneiden, den Speck klein würfeln , auslassen, Zwiebel und Petersilie darin andünsten. Brötchen würfeln und zugeben.
- Alles in eine Schüssel geben, das verquirlte Eigelb, Mehl, Salz und soviel Milch zugeben bis ein gut knetbarer Teig entsteht.
- Mit nassen Händen Knödel formen und in leicht sprudelndem Wasser 15 – 20 min ziehen lassen.