Hühnerkeulen, die in Buttermilch mit Schnittlauch ziehen und im Rohr gebraten werden. Die Sauce entsteht aus der Buttermilch mit Paprika und Creme fraîche, dazu passt Reis.
Buttermilch-Huhn
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hühnerkeulen
- 250 ml Buttermilch
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 1 roter Paprika
- 1 Suppenwürfel Gemüsebasis
- 1 Becher Creme fraîche
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Haut von den Hühnerkeulen abziehen, die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Form legen.
- Mit Buttermilch übergießen, gehackten Schnittlauch zugeben und 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Danach bei 180 Grad im Backofen 25 Minuten braten.
- Für die Sauce die gehackte Zwiebel anrösten, den geschnittenen Paprika zugeben und kurz mitrösten.
- Die von den Keulen abgegossene Buttermilch zugeben und aufkochen lassen. Suppenwürfel und Creme fraîche einrühren.
- Mit Reis zu den Hühnerkeulen servieren.