Butterstriezel
Zutaten
- 500 g glattes Weizenmehl
- 1 Pkg. Trockengerm
- eine Prise Salz
- Saft einer halben Zitrone
- 300 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Feinkristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker einige Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- Dotter zum Bestreichen
- Hagelzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Milch mit Gewürznelken und Zimtstange aufkochen. Butter dazugeben und zerlassen. Trockengerm mit den trockenen Zutaten vermengen.
- Milch (ohne Gewürznelken und Zimtstange) mit dem Zitronensaft in die trockenen Zutaten einarbeiten und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- An einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Teig zu einem Striezel flechten, mit Dotter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Backrohr = Backofen
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