Dinkel-Grünkohl Suppe
Zutaten
- 200 g Grünkohl
- 1 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 100 g Dinkelschrot
- 1 l Wasser
- Salz
- Muskat
- Sauerrahm
- Petersilie gehackt
Anleitungen
- Grünkohl waschen, Strunk entfernen, Blätter blanchieren, dann fein hacken. Das Öl erhitzen, Zwiebel und Dinkelschrot darin anrösten, mit Wasser aufgießen, Salz, Muskat sowie Grünkohl zufügen und 30 Minuten garen.
- Servieren Sie die Suppe mit einem Löffel Sauerrahm und frisch gehackter Petersilie. Natürlich passt auch gebratener Speck dazu.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
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