Dinkel-Grünkohl Suppe
Dinkel-Grünkohl Suppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Grünkohl
- 1 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 100 g Dinkelschrot
- 1 l Wasser
- Salz
- Muskat
- Sauerrahm
- Petersilie gehackt
Anleitungen
- Grünkohl waschen, Strunk entfernen, Blätter blanchieren, dann fein hacken. Das Öl erhitzen, Zwiebel und Dinkelschrot darin anrösten, mit Wasser aufgießen, Salz, Muskat sowie Grünkohl zufügen und 30 Minuten garen.
- Servieren Sie die Suppe mit einem Löffel Sauerrahm und frisch gehackter Petersilie. Natürlich passt auch gebratener Speck dazu.