Drautaler Birnen
Drautaler Birnen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 große Birnen etwas Butter
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Zucker
- 1/2 l Wasser oder Süßmost
- 1/8 l süßer Rahm
- 100 g eingekochte Preiselbeeren
Anleitungen
- Die geschälten Birnen werden halbiert, das Kerngehäuse herausgestochen und in eine gebutterte Pfanne gesetzt. Dann wird Zitronensaft darübergeträufelt, der Süßmost dazugeschüttet und die Birnen gedünstet.
- Nimmt man Wasser, muss man die Birnen zuckern.
- Man lässt sie im Saft ganz kalt werden, gibt sie auf Teller, füllt sie mit Preiselbeeren, schüttet den Saft dazu und bringt sie mit steifgeschlagenem süßen Rahm zu Tisch.