Drautaler Birnen
Zutaten
- 4 große Birnen etwas Butter
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Zucker
- 1/2 l Wasser oder Süßmost
- 1/8 l süßer Rahm
- 100 g eingekochte Preiselbeeren
Anleitungen
- Die geschälten Birnen werden halbiert, das Kerngehäuse herausgestochen und in eine gebutterte Pfanne gesetzt. Dann wird Zitronensaft darübergeträufelt, der Süßmost dazugeschüttet und die Birnen gedünstet.
- Nimmt man Wasser, muss man die Birnen zuckern.
- Man lässt sie im Saft ganz kalt werden, gibt sie auf Teller, füllt sie mit Preiselbeeren, schüttet den Saft dazu und bringt sie mit steifgeschlagenem süßen Rahm zu Tisch.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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