Name: Eierschwammerln mit Nudeln und Speck
Ingredients: 80 g Bauchspeck; 250 g Eierschwammerln (frisch); 62 ml Obers (ca. 1/16 l); 250 g grüne Nudeln (gekocht, am besten hausgemacht); Petersilie (gehackt); Pfeffer (nach Geschmack); Salz (eventuell etwas)

Schnelles Nudelgericht mit angeröstetem Bauchspeck, Eierschwammerln und Obers. Am besten passen dazu hausgemachte grüne Nudeln.

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Eierschwammerln mit Nudeln und Speck

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Bauchspeck
250 g Eierschwammerln frisch
62 ml Obers ca. 1/16 l
250 g grüne Nudeln gekocht, am besten hausgemacht
Petersilie gehackt
Pfeffer nach Geschmack
Salz eventuell etwas

Anleitungen

Den Speck dünnblättrig schneiden und anrösten.
Die geschnittenen Eierschwammerln zugeben und mitrösten.
Mit Obers aufgießen und frisch gehackte Petersilie zugeben.
Zum Schluss die Nudeln untermischen und mit Pfeffer abschmecken. Gesalzen wird nur nach Bedarf und vorsichtig, da der Speck schon sehr würzig ist.

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