Hackbraten aus gemischtem Faschiertem mit hartgekochten Eiern in der Mitte. Er wird noch warm in dicke Scheiben geschnitten.
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Falscher Hase
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Stk. trockenes Brötchen
- 125 ml kaltes Wasser
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 400 g gemischtes Faschiertes
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Ei verquirlt
- 2 hartgekochte Eier
Anleitungen
- Das Brötchen in reichlich kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und fein zerzupfen.
- Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
- Brötchen, Zwiebel, Petersilie, Faschiertes, Salz, Pfeffer und das verquirlte Ei zu einem Fleischteig verkneten.
- Aus dem Fleischteig einen länglichen Braten formen, die hartgekochten Eier in die Mitte setzen und mit einem Teil der Fleischmasse bedecken.
- Den Braten am besten in eine Kastenform geben, damit er beim Braten seine Form behält.
- Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Rohr bei 200 °C etwa 45 Minuten braten und noch warm in fingerdicke Scheiben schneiden.
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