Feine Rechnitzer Nussrolle
Zutaten
Teig
- 8 Eier
- 170 g Zucker
- 100 g Nüsse
- 100 g ger. Mandeln
Fülle
- 1/2 l Schlagobers
- 2 Sahnesteif
- 100 g ger. Nüsse
- Zucker nach Geschmack
Anleitungen
- Dotter und Zucker schaumig rühren. Nüsse und Mandeln vermischen, dazugeben und zum Schluss Eischnee unterziehen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen. Auf ein mit Staubzucker bestaubtes Tuch stürzen und einrollen. Erkalten lassen, aufrollen, mit Fülle bestreichen und einrollen.
- Fülle: Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, Nüsse und Zucker vorsichtig einrühren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
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