Hühnerflügerln in Orangen-Honig-Marinade, gegrillt und mit pikanter Paprika-Tomaten-Sauce serviert. Dazu passt würziges Bauernbrot.
Gegrillte Hühnerflügerln
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 12 Hühnerflügerln
- 1 Orange Saft und Schale
- 3 EL flüssiger Honig
- 3 EL Rapsöl davon 2 EL für die Marinade
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2 Zwiebeln
- 1 Pkg. passierte Tomaten
- 125 ml Wasser
- Salz
- edelsüßes Paprikapulver
- 1 Bund Schnittlauch
Anleitungen
- Orangensaft und -schale, Honig und 2 EL Öl verrühren, den Knoblauch dazupressen und pfeffern.
- Die Hühnerflügerln in der Marinade wenden und zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Paprikaschoten putzen und würfeln, Zwiebeln fein würfeln und beides im restlichen Öl anbraten.
- Wasser und passierte Tomaten zugeben, mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer kräftig würzen und zugedeckt bei milder Hitze eine halbe Stunde köcheln. Danach gut auskühlen lassen.
- Die Flügerln aus der Marinade nehmen und zehn Minuten grillen, dabei zwischendurch wenden und mehrmals mit der Marinade bestreichen.
- Die Gemüsesauce pikant abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und zu den Flügerln servieren. Dazu passt würziges Bauernbrot.