Gegrillte Rumpsteaks werden zuerst mit Paprika-Öl bestrichen und mindestens 2 Stunden kaltgestellt, dann auf dem Grill immer wieder mit einer Marinade aus Ketchup, Rotwein, Honig und Tabasco bepinselt. Das Rezept reicht für 4 Steaks. Mehr zum Thema unter Grillen.
Gegrillte Rumpsteaks
Zutaten
- 4 Rumpsteaks
- 6 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Tomatenketchup
- 3 EL trockener Rotwein
- 1 EL Honig
- 1 Spritzer Tabasco
- 1 TL Zitronensaft
- Zwiebel- und Knoblauchsalz
Anleitungen
- 4 EL Öl mit dem Paprikapulver verrühren, die Steaks damit bestreichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Dann gut abtupfen und auf den vorgeheizten Grill legen.
- Das restliche Öl mit Ketchup, Wein, Honig, Tabasco, Zitronensaft und den Gewürzen verrühren. Die Steaks während des Grillens immer wieder mit der Marinade bestreichen.
- Ab und zu wenden, damit sie nicht zu dunkel werden.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für gegrillte Rumpsteaks
- Vorher ruhen lassen: Die Steaks mindestens 2 Stunden kalt stellen und vor dem Grillen gut abtupfen.
- Grill vorheizen: Die Steaks erst auf den vorgeheizten Grill legen.
- Öfter bestreichen und wenden: Mit der Marinade bestreichen und ab und zu wenden, damit sie nicht zu dunkel werden.
Häufige Fragen
Woraus besteht die Marinade? Aus Öl, Ketchup, trockenem Rotwein, Honig, Tabasco, Zitronensaft sowie Zwiebel- und Knoblauchsalz.
Wie viele Steaks ergibt das Rezept? Es ist für 4 Rumpsteaks gedacht.
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