Vierteiliges Huhn, mit Perlzwiebeln, Champignons und Weißwein geschmort. Der Saft wird zum Schluss mit Obers und Dotter gebunden.
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Geschmortes Huhn á la Valerie
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 küchenfertiges Huhn
- 100 g Perlzwiebeln
- 100 g Champignons
- 1 Glas Weißwein
- 125 ml Obers
- 2 Dotter
- Petersilie gehackt
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Huhn vierteln, salzen und pfeffern.
- In heißer Butter langsam anbraten und gut Farbe nehmen lassen.
- Perlzwiebeln, Champignons und Wein dazugeben und zugedeckt 30 bis 40 Minuten weich schmoren.
- Obers und Dotter verrühren und den Saft damit binden.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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