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Grießnockerlsuppe nach oberösterreichischer Art
Grießnockerlsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 60 g Butter
- 120 g grober Grieß Dinkelgrieß
- 2 Eier
- Salz
- etwas Muskatnuss
Anleitungen
- Butter flaumig rühren, Grieß, Eier, Salz und Muskatnuss unterrühren. 1 Stunde rasten lassen. Nockerl formen und ins kochende, gesalzene Wasser einkochen.
- 10 Minuten zugedeckt kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, wieder zudecken und noch ca. 1/2 Stunde ziehen lassen (auf kleiner Stufe oder am Herdrand).
- Suppe mit Suppenwürze abschmecken.
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