Gedünstete Gurkenwürfel mit Speck und Zwiebel, mit Sauerrahm gebunden und mit Dill und Thymian gewürzt.
Gurkengemüse
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Gurken
- 100 g Speck
- 1/2 Zwiebel fein gehackt
- 50 g Margarine
- 250 ml Sauerrahm
- Thymian nach Geschmack
- Gurkenkraut nach Geschmack
- Dillkraut nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Essig nach Geschmack
- Mehl etwas
Anleitungen
- Die Gurken schälen, halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften würfelig schneiden.
- Zwiebel und in Streifen geschnittenen Speck in der Margarine anrösten.
- Die Gurken dazugeben, würzen und ohne Zugabe von Wasser bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten dünsten.
- Den Sauerrahm mit etwas Mehl versprudeln, das Gemüse damit binden, gut verkochen lassen und nachwürzen.