Hollermandl
Zutaten
- 1 kg abgerebelte Holunderbeeren
- 1 Stengel Wohlgemuth
- 1 l Wasser
- 250 g Äpfel etwas Zucker
Anleitungen
- Die Holunderbeeren werden mit Wohlgemuth und Wasser langsam 1 Stunde gekocht und durch ein Sieb gestrichen. Die geschälten Äpfel werden, blättrig geschnitten, im Holundersaft zerkocht.
- Nach Geschmack kann nachgesüßt werden. Das Hollermandl wird gut gekühlt aufgetischt. Manchmal wird es auch über dünner Schwarzbrotschnitten angerichtet.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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