Gedünstete Hühnerfilets, die mit einer Käse-Mais-Masse überbacken werden. Dazu passen Kartoffel-Feingebäck, Fingerkarotten und Kohlsprossen.
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Hühnerbrustfilet mit Maiskruste
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hühnerfilets je ca. 125 g
- Salz
- 2 EL Sonnenblumenöl
Maiskruste
- 100 ml Milch
- 20 g Butter
- 30 g griffiges Mehl
- 1 Dotter
- 50 g Emmentaler
- 60 ml Kochcreme
- 1/2 Dose Mais
- Salz
- Muskatnuss
Anleitungen
- Die Hühnerfilets würzen, abbraten und herausnehmen. Den Bratrückstand mit etwas Wasser aufgießen und reduzieren, die Filets wieder einlegen und dünsten.
- Das Mehl in der Butter anlaufen lassen und mit Milch und Kochcreme aufgießen.
- Dotter und die Hälfte des geriebenen Käses zugeben, würzen und zum Schluss die Maiskörner beifügen.
- Die Hühnerfilets in eine Gratinierschüssel geben, die Masse darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Bei 200 Grad überbacken.
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