Palatschinken mit einer Fülle aus Hühnerfleisch, Karotten und Sojasprossen, die mit einer Bröselkruste im Rohr kurz überbacken werden. Dazu passen Sojasauce und Salat.
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Hühnerpalatschinken mit Karotten und Soja
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Palatschinken
- 375 ml Milch
- 4 EL Mehl
- 3 Eier
- Salz
- Öl zum Ausbacken
Fülle
- 2 Hühnerbrüste
- 4 Karotten
- 40 g Sojasprossen
- 40 ml Sojasauce
Kruste
- 40 g Semmelbrösel
- 10 g Petersilie
- 30 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Milch, Mehl, Eier und eine Prise Salz verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Palatschinken ausbacken.
- Die Karotten schälen, vierteln, in Salzwasser kochen und abschrecken.
- Das Fleisch in Streifen schneiden, in Öl anbraten, Sojasprossen zugeben und kurz schwenken. Mit Sojasauce ablöschen, die Karotten in Scheiben schneiden, dazugeben und zur Seite stellen.
- Semmelbrösel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und in zerlassener Butter anrösten.
- Die Palatschinken mit der Hühnerfleisch-Mischung füllen und zusammenrollen, mit der Krustenmasse bestreuen und im Rohr bei 240 Grad Oberhitze 1 bis 2 Minuten leicht bräunen.
- Mit Sojasauce und Salat servieren.
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