Im Gemüsesud gegarte Hühnerbrustfilet-Streifen auf Salatblättern, übergossen mit einer kalten Sauce aus Walnüssen, Joghurt und Zitronensaft.
Rezept bewerten:Foto teilen
Hühnerstreifen in Walnusssauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Hühnerbrustfilets
- 1 l Wasser
- 4 Blatt grüner Salat
- 1 Bund Suppengrün
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Becher Naturjoghurt
- 200 g Walnusskerne
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Walnussöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz
Anleitungen
- Das Suppengrün waschen, putzen und grob würfeln. Mit einem Liter Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen.
- Die Hühnerbrustfilets zugeben und etwa zehn Minuten gar ziehen lassen. Das Fleisch aus dem Sud nehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen, die Zwiebeln grob würfeln.
- Walnusskerne, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Joghurt, Oliven- und Walnussöl und ein Achtel Liter der abgekühlten Brühe in einem Mixer schnell zu einer glatten Sauce verarbeiten.
- Die Filetstreifen und die Salatblätter auf Tellern arrangieren. Die Walnusssauce mit dem Paprikapulver gut verrühren und über die Filetstreifen träufeln.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.