Gebackene Käseknödel bestehen aus einer Grießbrei-Masse, die mit Schmelzkäse gefüllt, paniert und schwimmend in Fett ausgebacken wird. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Käse.
Gebackene Käseknödel
Zutaten
- 5 Eckerln Schmelzkäse
- 3 Schalen ungesüßten Grießbrei
- 3 Eier 2 für den Brei, 1 zum Panieren
- 1 EL Butter 1 bis 2 EL
- 2 EL Mehl zum Binden
- Salz
- Brösel zum Panieren
- Fett zum Backen
Anleitungen
- In den heißen Grießbrei zwei Eier einrühren, mit Salz würzen, Butter dazugeben und mit Mehl binden. Aus der Masse kleine Knöderln formen, in die der geschnittene Schmelzkäse eingefüllt wird.
- Die Knöderl werden paniert und schwimmend in Fett ausgebacken.
- Statt Grießbrei kann man auch Polenta verwenden.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Tipps für gebackene Käseknödel
- Teig binden: Laut Rezept in den heißen Grießbrei zwei Eier einrühren, mit Salz würzen, Butter zugeben und mit Mehl binden.
- Füllen: Kleine Knöderl formen und den geschnittenen Schmelzkäse einfüllen.
- Ausbacken: Panieren und schwimmend in Fett backen.
Häufige Fragen
Geht auch Polenta? Ja, statt Grießbrei kann man Polenta verwenden.
Wie wird paniert? Mit Ei und Bröseln.
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