Käseknödel
Zutaten
- 300 g Knödelbrot ca.
- 4 EL griffiges Mehl
- 1/4 l Milch ca.
- 250 g Käse vorzugsweise Pinzgauer
- 3 mehlige Kartoffeln
- 3 Eier
- 2 EL gehackte Petersilie
- Fett zum Herausbacken
- etwas Muskat
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Käse reiben oder klein schneiden. Knödelbrot in Milch einweichen, mit den zerdrückten Kartoffeln und Eiern vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken.
- Käse unterkneten und Mehl sanft unterheben. Backfett erhitzen. Aus der Masse Knödel formen, im Fett goldgelb backen. Knödel aus der Pfanne heben, auf einem Tuch abtropfen lassen und als Einlage für eine Rindsuppe oder mit Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Knödelbrot = gewürfelte, altbackene Brötchen
- griffiges Mehl = Instant-Mehl, Wiener Grießler
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Alle 377 Rezepte aus Knödel & Nudeln →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.