Kapuzinerstrudel
Kapuzinerstrudel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Eidotter
- 400 g Mehl
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 3 EL Milch
- Zitronenschale etwas Salz
- Fülle:
- 300 g gekochte getrocknete Zwetschken
- oder Powidlmarmelade
- 50 g Rosinen
- 1 EL Rum
Anleitungen
- Mehl, Butter, Salz, Zitronenschale bröselt man ab, dazu gibt man den Staubzucker, das Backpulver, die Milch und die Dotter.
- Aus diesen Zutaten knetet man rasch einen Teig, walkt ihn messerrückendick aus, gibt die Fülle darauf, rollt ihn ein und bäckt ihn bei guter Hitze.
- Erkaltet kann er auch mit Schokoglasur überzogen werden.