Cremiges Kürbisgemüse mit Schinken und Sauerrahm, mit Bandnudeln vermengt.
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Kürbis mit Nudeln
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Speisekürbis z. B. Hokkaido
- 500 g Bandnudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Becher Sauerrahm
- Schlagobers etwas
- 1 Suppenwürfel
- 1 EL Mehl
- 100 g Schinken fein gewürfelt
- Öl
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Den Kürbis schälen, entkernen und fein reiben oder würfeln. Mit etwas Wasser aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die gehackte Zwiebel in Öl goldbraun anrösten und zum Kürbis geben. Den Suppenwürfel einbröseln, salzen und pfeffern.
- Sauerrahm, Schlagobers und Mehl versprudeln und in das Kürbisgemüse einrühren.
- Den fein gewürfelten Schinken dazugeben.
- Die gekochten Bandnudeln untermengen, nochmals abschmecken und anrichten.
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