Kürbiskernstrudel
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 1/2 l Milch
- 2 Eidotter
- 1 Pkg. Germ
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Rum
- 50 g Butter
- 1 EL Öl
- Zitronenschale
- 5 - 6 EL Zucker
Fülle
- 1/2 kg Kürbiskerne gemahlen
- 5 EL heißes Wasser
- Rum
- Zitronenschale
- 2 EL Kakao
- Rosinen
- Zucker nach Bedarf
Anleitungen
- Einen Germteig aus den Zutaten zubereiten, gehen lassen. Ein Rechteck auswalken, die Fülle daraufgeben. zusammenrollen und nochmals gehen lassen.
- Oben mit Ei bestreichen, dann langsam backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Germ = Hefe
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