Leberknödel aus faschierter Schweinsleber und Semmelwürfeln, die nicht gekocht, sondern zugedeckt im Backrohr gegart werden. Dazu passen Sauerkraut oder Kohlgemüse.
Rezept bewerten:Foto teilen
Leberknödel aus dem Backrohr
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g faschierte Schweinsleber
- 200 g Semmelwürfel
- 150 g Speck
- 100 g Zwiebeln gehackt
- 70 g Margarine
- 40 g griffiges Mehl
- 4 Eier
- 200 ml Suppe kalt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Majoran
- Semmelbrösel eventuell, falls die Masse zu weich ist
Anleitungen
- Die Zwiebel in Margarine leicht andünsten, über die Semmelwürfel gießen und leicht abkühlen lassen.
- Die Eier in der kalten Suppe gut verrühren und mit allen übrigen Zutaten über die Semmelwürfel geben. Zuletzt das Mehl einmengen.
- Alles gut durcharbeiten und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Ist die Masse zu weich, eventuell Semmelbrösel zugeben.
- Aus der Masse Knödel formen. Etwas Suppe in eine Bratpfanne geben und die Knödel einlegen.
- Im vorgeheizten Backrohr zugedeckt 1 Stunde bei 200 Grad garen.
- Mit Sauerkraut oder Kohlgemüse servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.