Lungenbraten in Rahmsoße
Lungenbraten in Rahmsoße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Lungenbraten
- 80 g Fett
- Salz
- 1/4 l sauren Rahm
Anleitungen
- Der abgehäutete Lungenbraten wird gesalzen, in Fett leicht angebraten, aufgegossen und weich gedünstet. Sobald das Fleisch weich ist, aus dem Saft nehmen, Rahm dazugießen und nochmals aufkochen lassen.
- Das in Scheiben geschnittene Fleisch wird mit der Rahmsoße übergossen.