Müsligugelhupf mit Honig und Weizenvollmehl
Zutaten
- Nach Professor Willi Dungl
- 140 g Müslimischung ungezuckert
- 150 g Honig
- 6 Eiklar
- 3 Eidotter
- 170 g Weizenvollmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter oder Diätmargarine
Anleitungen
- Das Müsli mit 1/8 l Wasser eine Stunde quellen lassen. Eiklar zu Schnee schlagen, Honig nach und nach beigeben und fertigschlagen.
- In die Müslimischung Eidotter einrühren. Zuerst den Schnee und dann das mit Backpulver vermischte Mehl locker daruntermischen.
- Die erwärmte Butter noch warm in die Masse einarbeiten. In eine befettete, mehlbestaubte Guglhupf-Form füllen und bei 170 Grad rund 45 Minuten backen.
- Leicht überkühlt aus der Form stürzen.
- Stellt eine ideale Zwischenmahlzeit dar. Sehr gut geeignet bei Konzentrationsschwierigkeiten.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Eiklar = Eiweiß
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