Polenta nach Tiroler Art
Zutaten
- 500 g Maisgrieß
- 5 l Wasser
- 50 g Salz
- 1 Glas Olivenöl
Anleitungen
- Das Salzwasser mit Olivenöl aufkochen, den Maisgrieß einrühren und unter fleißigem Rühren solange kochen lassen, bis sich die Masse vom Löffel und Kochtopf löst und einen Klumpen bildet (ungefähr eine halbe Stunde).
- Dann drückt man sie in eine mit Wasser ausgespülte Form und stürzt sie sogleich. Es ist auch üblich, die Polenta auf ein nasses Brett zu stürzen und dort zu schneiden.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Weitere Varianten: Polenta
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