Rehrücken
Rehrücken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 6 Dotter
- 150 g Zucker
- 250 g ger. Mandeln
- 70 g Rosinen
- 50 g Zitronat
- 6 Eiklar
- Guss:
- 100 g Zucker
- 1/8 l Rum
Anleitungen
- Dotter und Zucker schaumig rühren, Mandeln, Rosinen, und gewürfeltes Zitronat einrühren. Eiklar aufschlagen und unterheben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Rehrückenform füllen und bei Mittelhitze backen. Rum aufkochen, Zucker einrühren und über den fertigen Kuchen gießen.