Die Russische Bitte ist ein Blechkuchen in zwei Etappen: Ein Rührteig mit Dottern, Butter, Zitronensaft und -schale wird halbfertig gebacken und mit Marmelade bestrichen. Darauf kommt eine Haube aus Eischnee, Zucker, geriebenen Nüssen und geriebener Kochschokolade, dann wird fertig gebacken.

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Russische Bitte

Name: Russische Bitte
Cook time: 50 min
Ingredients: 250 g Mehl; 6 Dotter; 160 g Zucker; Saft und abger. Schale einer Zitrone; 160 g Butter; 1 Pkg. Backpulver; 6 Eiklar; 160 g Zucker; 160 g ger. Nüsse; 2 Rippen Kochschokolade; Marmelade

Diese Russische Bitte wird aus Mehl, Dotter, Zucker, Butter, Backpulver und Zitrone zubereitet. Nach halb fertigem Backen wird Marmelade und ein Eiklar-Nuss-Schoko-Gemisch aufgetragen und fertig gebacken.

Gericht Kuchen

Zubereitungszeit 50

Portionen 30 Stück

Kalorien 170kcal

Zutaten

Teig

250 g Mehl
6 Dotter
160 g Zucker
Saft und abger. Schale einer Zitrone
160 g Butter
1 Pkg. Backpulver

Weiters

6 Eiklar
160 g Zucker
160 g ger. Nüsse
2 Rippen Kochschokolade
Marmelade

Anleitungen

Mehl, Dotter, Zucker, Backpulver, Butter, Zitronensaft und -schale zu einem Teig verrühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen und halb fertig backen.
Mit Marmelade bestreichen. Das Eiklar aufschlagen, Zucker, Nüsse und geriebene Schokolade einrühren, auf den Kuchen streichen und fertig backen.

Nährwerte pro Stück

geschätzt

Energieca. 170 kcal

Eiweiß3 g

Fett10 gdavon gesättigt 4 g

Kohlenhydrate17 gdavon Zucker 11 g

Ballaststoffe1 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)

Dotter = Eigelb
Eiklar = Eiweiß

Alle Küchenwörter Österreich – Deutschland

Tipps für die Russische Bitte

Halbfertig vorbacken: Den Teig nur halb backen, bevor Marmelade und Haube daraufkommen.
Schokolade reiben: Die Kochschokolade gerieben unter den Schnee rühren.
Alle Eier nutzen: 6 Dotter in den Teig, 6 Eiklar in die Haube.