Schneckenkuchen vom Blech
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 125 ml lauwarme Milch
- 100 g zerlassene abgekühlte Butter
Fülle
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 3/4 l Milch
- 80 g Zucker
- 100 g Rosinen oder
- klein gewürfelte Äpfel
Zum Bestreichen
- 3 EL Marillenmarmelade
- 2 EL Wasser
Guss
- 100 g gesiebten Staubzucker
- 1-2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig herstellen und 20 Minuten gehen lassen. Einen Pudding kochen, umrühren, bis er abgekühlt ist.
- Rosinen unterziehen. Teig nochmals durchkneten. Zu einem Rechteck von 40 x 60 cm ausrollen, mit Pudding bestreichen, von der längeren Seite her aufrollen und in knapp 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, dachziegelartig auf ein gefettetes Backblech legen (30 x40 cm), nochmals aufgehen lassen.
- Bei Ober- und Unterhitze mit 200 Grad 20 Minuten backen. Marmelade mit Wasser etwas einkochen und Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen.
- Zitronensaft mit Staubzucker verrühren und über den Kuchen sprenkeln.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Marillen = Aprikosen
- Staubzucker = Puderzucker
- Germ = Hefe
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