Geschmortes Schweinefleisch mit Steinpilzen in einer würzigen Sauce mit Kümmel und Paprika. Dazu passen beliebige Beilagen.
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Schwammerlfleisch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Schweinsschulter
- 200 g Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1/4 TL Kümmel gemahlen
- Paprika etwas
- 1 Pkg. Steinpilzsuppe Pulver
- 1 EL Petersilie gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in heißem Öl glasig dünsten.
- Das Fleisch zugeben, kurz mitbraten und mit Wasser aufgießen. Kümmel und Paprika zugeben und zugedeckt ca. 50 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Hälfte der Kochzeit die blättrig geschnittenen Steinpilze zugeben.
- Das Steinpilzsuppenpulver in 1/4 l lauwarmes Wasser mit dem Schneebesen einrühren und zugießen.
- Die gehackte Petersilie einrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit beliebigen Beilagen servieren.
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