Selleriescheiben, mit Schinken und Gouda gefüllt, paniert und in heißem Fett ausgebacken. Dazu passen Blattsalat und eine Zitronenscheibe.
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Sellerie-Cordon-bleu
Portionen 1 Portionen
Zutaten
- 100 g Sellerie
- 1 EL Zitronensaft
- Küchenkrepp zum Abtropfen
- 1 Scheibe Schinken
- 1 Scheibe Gouda
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 10 g Mehl
- 1 Ei
- 10 g Semmelbrösel
- Fett zum Ausbacken
- Blattsalat zum Garnieren
- 1 Zitronenscheibe zum Garnieren
Anleitungen
- Den Sellerie waschen, schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Selleriescheiben in mit Zitronensaft versetztem Wasser etwa 10 Minuten bissfest kochen und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
- Eine Selleriescheibe mit dem zusammengeklappten Schinken und der Käsescheibe belegen, mit einer zweiten Selleriescheibe abdecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden.
- In heißem Fett hellbraun ausbacken.
- Mit Blattsalat und Zitronenscheibe garnieren.
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