Horitschoner Semmelknödel als Suppeneinlage
Zutaten
- Horitschoner Knödel
- 20 g Räucherspeck
- 80 g Zwiebeln
- 1 EL Paprika edelsüß
- 2 EL Wasser
- 5 alte Semmel gewürfelt
- 1/8 l Milch
- 1 Ei
- 40 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 TL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den klein gewürfelten Speck und die gewürfelte Zwiebel in 20g Butter dünsten, Paprikapulver kurz zugeben und aufschäumen lassen.
- Sofort von der Platte nehmen und mit dem Wasser löschen. Brötchen in restlicher Butter rösten, und zu den anderen Zutaten geben.
- Mit Milch und Ei mischen und etwas ziehen lassen. Mehl und Petersilie unterheben und kleine Knöderl formen und in kochendem Salzwasser 10-15 min garen.
- Als Suppeneinlage in einer guten Rindsbouillon servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Semmel = Brötchen
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