Ein Eis aus passiertem Spargel mit Orangenlikör und Vanillesauce, angerichtet auf einem Salat aus marinierten Erdbeeren.
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Spargeleis auf Erdbeersalat
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Spargeleis
- 50 g nicht holzige Spargelabschnitte weich gekocht
- 60 ml Orangenlikör
- 100 g Staubzucker
- 250 ml Vanillesauce
Erdbeersalat
- 500 g Erdbeeren
- Orangensaft etwas
- Staubzucker zum Bestreuen
- Minzblätter ein paar
Anleitungen
- Die Spargelabschnitte passieren und mit Orangenlikör, Staubzucker und Vanillesauce verrühren.
- Die Masse in der Eismaschine oder im Tiefkühler unter Rühren gefrieren lassen.
- Die Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und mit Orangensaft marinieren.
- Das Eis in Kugeln auf dem Erdbeersalat anrichten.
- Mit Staubzucker bestreuen und mit Minzblättern servieren.
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