Speckknödel mit Selchfleisch
Zutaten
- 400 g Semmelwürfel
- 150 g Speck
- 150 g Wurst oder Selchfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Petersilie
- Salz
- 3 Eier ca. ¼ l Milch
- 1 EL Mehl
Anleitungen
- Semmelwürfel mit heißer Milch übergießen. Speck und Zwiebel fein würfelig schneiden und anrösten, zur Semmelwürfel dazugeben, würzen.
- Feinwürfelig geschnittene Wurst und gehackte Petersilie daruntermischen mit den Eiern und Mehl zu einem Knödelteig abkneten.
- Mit nassen Hände Knödel formen, in kochendem Salzwasser oder in Dampf 18 Minuten garen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Semmel = Brötchen
- Selchfleisch = Räucherfleisch
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