Nockerl mit püriertem Bärlauch im Teig, in einer Eier-Obers-Sauce im Rohr überbacken. Mit Salat servieren.
Rezept bewerten:Foto teilen
Überbackene Bärlauchnockerl
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g glattes Mehl
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 5 EL Öl
- Salz
- 100 g Bärlauch
Sauce
- 3 Eier
- 250 ml Obers
- 250 ml Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Milch mit Eiern und einer Prise Salz verquirlen, zuerst das Mehl, dann das Öl einrühren.
- Den Bärlauch klein schneiden, in Fett anrösten, mit dem Stabmixer pürieren und unter den Teig mengen.
- Mit einem Löffel kleine Nocken abstechen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen.
- Die Zutaten für die Sauce verrühren.
- Die Nockerl in eine feuerfeste Auflaufform füllen, die Sauce untermengen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Mit Salat servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.