Name: Ungarischer Salamisalat
Ingredients: 250 g Salami; 100 g Kartoffeln; 100 g rote Bohnen (aus der Dose); 100 g Essiggurkerl; 100 g grüner Paprika; 100 g Paradeiser; 100 g Zwiebeln; 2 Eier (hart gekocht); 1 Bund Petersilie; 250 ml Sauerrahm; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; Salz; 2 EL scharfer Senf; 100 g Salatmayonnaise

Deftiger Salat mit Salami, Kartoffeln, roten Bohnen und Gemüse in einer Sauerrahm-Senf-Marinade.

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Ungarischer Salamisalat

Portionen 4 Portionen

Zutaten

250 g Salami
100 g Kartoffeln
100 g rote Bohnen aus der Dose
100 g Essiggurkerl
100 g grüner Paprika
100 g Paradeiser
100 g Zwiebeln
2 Eier hart gekocht
1 Bund Petersilie

Marinade

250 ml Sauerrahm
2 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
Salz
2 EL scharfer Senf
100 g Salatmayonnaise

Anleitungen

Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln kochen, schälen und würfelig schneiden.
Gurkerl würfeln, Paprika in Streifen schneiden, Paradeiser achteln, Zwiebeln in Ringe schneiden, Eier in Scheiben schneiden und Petersilie hacken.
Die Zutaten für die Marinade verrühren und mit den übrigen Zutaten vermischen.
Den Salat kühl stellen.

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