Vanilleeisknödel mit Himbeeren
Zutaten
- 1 Pkg. Vanilleeis ca. 500 ml
- 1/2 Glas Himbeermarmelade ca. 100 g
- 100 g Walnüsse
- 100 g Kristallzucker
Anleitungen
- Zucker zu Karamel schmelzen, Walnüsse einrühren und durchrühren. Masse auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech schütten und auskühlen lassen.
- Mit einer Nussmühle fein reiben oder fein hacken. Einen passenden kleinen Schöpfer mit Vanilleeis vollstreichen, in der Mitte etwas herausnehmen, mit Marmelade füllen, mit einer Gummispachtel die zweite Hälfte Vanilleeis darauf streichen, sodass ein Knödel entsteht.
- Schöpfer an der Unterseite in heißes Wasser tauchen, sodass der Eisknödel herausfällt.
- Auf ein Blech setzen und sofort wieder tiefkühlen. Vor dem Servieren in geriebenem Krokant wälzen und eventuell mit Himbeeren und anderen frischen Früchten servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Kristallzucker = Haushaltszucker
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