Weinbeerstrudel
Zutaten
- Strudelteig
- 1/4 l saurer Rahm
- 3 - 4 Eier
- Rosinen
- Zucker
- Zimt
- Butter
Anleitungen
- Auf herkömmliche Art aus Mehl, warmen Wasser, Öl Prise Salz einen Strudelteig machen, rasten lassen, dann ausziehen, mit zerlassener Butter bestreichen.
- Sauren Rahm versprudeln, mit den Eiern verrühren, auf die ausgezogene Strudelteigfläche streichen, mit in Butter gerösteten Bröseln bestreuen.
- Rosinen sowie Zucker und Zimt daraufgeben. Dann Teigfläche zusammenrollen, in eine mit Butter ausgeschmierte Rein legen, im Rohr backen.
- Man kann zur Fülle auch frische Weintrauben verwenden.
- Die gleiche Fülle kann man auch auf einen mehr oder weniger feinen Mürbteig, der möglichst dünn ausgewalkt wird streichen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Rohr = Backofen
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