Schopfbratensteaks, in Kognak und Majoran mariniert, mit Weißwein-Rahmsauce und Schmelzkäse überbacken. Dazu Nudeln, Salat und Weißbrot.
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Winzersteak
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Stk. Schopfbraten ohne Knochen
- 1 Stk. Schmelzkäse
- 1 Pkg. Rahmsauce
- Majoran nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Butter zum Braten
- 250 ml Wasser
- 125 ml Weißwein
- Mehl zum Andicken
- Kognak etwas
Anleitungen
- Kognak und Majoran verrühren und das Fleisch in einer feuerfesten Form etwa 1 Stunde darin ziehen lassen.
- Das Fleisch herausnehmen, salzen, pfeffern und in Butter goldbraun braten.
- Wieder in die Kognakmischung einlegen.
- Wasser und Wein erhitzen, die Rahmsauce einrühren und mit Mehl andicken.
- Den Schmelzkäse in der Sauce zergehen lassen.
- Die Sauce über das Fleisch gießen und bei 180 Grad etwa 10 Minuten im Backofen überbacken. Mit Nudeln, Salat und Weißbrot servieren.
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