Zwetschkenröster auf Vorrat
Zwetschkenröster auf Vorrat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 8 kg Zwetschken
- 600 g Gelierzucker
- 1 l Wasser
- 1 bis 2 Stück Zimtrinde
- 10 Gewürznelken
- Saft einer Zitrone
- 1 KL Zitronensäure
Anleitungen
- Zwetschken entsteinen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Wasser mit Gelierzucker aufkochen. Zwetschken, Gewürze 8evtl in ein Gewürzsäckchen geben) und Zitronensaft dazugeben.
- Alles kochen, bis die Zwetschken leicht zerfallen. Gewürzsäckchen entfernen, Zitronensäure einrühren. Zwetschkenröster heiß in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
- Haltbarkeit: ca. 12 Monate.