Kürbisnockerln
Kürbisnockerln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 kg Kürbisfleisch
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 3 EL Öl
- 1 TL Salz etwas Butter
Anleitungen
- Den Kürbis im Rohr weichdünnsten (Ohne Wasser!) und pürieren. Das Kürbispüree mit Mehl, Ei, Öl und Salz zu einem Nockerlteig abrühren.
- Nockerln ausstechen und in Salzwasser bis zum Schwimmen kochen lassen. Abgießen, kalt abschrecken, in heißer Butter schwenken und anrichten.