Für dieses Kaffeespritzgebäck wird Löskaffee in erhitztem Schlagobers aufgelöst und mit Butter, Staubzucker, Mehl und Maizena zu einem Spritzteig verrührt. Die kleinen Stangerl backen bei Mittelhitze ca. 15 Minuten. Weitere Rezepte findest du bei den Weihnachtskeksen.
Kaffeespritzgebäck
Zutaten
- 80 g Schlagobers
- 2 EL Löskaffee
- 150 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 60 g Maizena
- 250 g Mehl
Anleitungen
- Schlagobers erhitzen, Löskaffee einrühren. Mehl mit Maizena vermengen. Butter und Zucker schaumig rühren. Ausgekühltes Schlagobers und Mehlgemisch einrühren.
- Falls der Teig zu fest ist, noch ein wenig Schlagobers zugießen.
- Kleine Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und bei Mittelhitze ca. 15 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Staubzucker = Puderzucker
Tipps für Kaffeespritzgebäck
- Schlagobers erhitzen: Rühre den Löskaffee in das erhitzte Schlagobers ein und lass es auskühlen.
- Mehl mit Maizena: Vermenge beides vor dem Einrühren.
- Butter und Zucker schaumig rühren: Erst dann kommen Schlagobers und Mehlgemisch dazu.
- Konsistenz prüfen: Ist der Teig zu fest, gib noch ein wenig Schlagobers dazu.
- Kleine Stangerl: Spritze sie auf ein Blech mit Backpapier und backe bei Mittelhitze.
Häufige Fragen
Wie lange backt Kaffeespritzgebäck?
Bei Mittelhitze ca. 15 Minuten.
Was mache ich, wenn der Teig zu fest ist?
Gib laut Rezept ein wenig Schlagobers dazu.
Wozu Maizena?
Maizena (Maisstärke) macht das Gebäck zarter.
Ähnliche Rezepte: Schokospritzgebäck, Tee-Spritzgebäck und alle Weihnachtskekse.
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