Nuss-Früchte Makronen
Nuss-Früchte Makronen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Je 100 g gemahlene Walnüsse
- Haselnüsse und Mandeln
- je 50 g getrocknete Feigen
- Aprikosen und Sultaninen
- 2 TL Zimt
- je 4 Tel. gemahlene Nelken und Ingwer
- 50 g Weizenvollkornmehl
- 3 Eiweiß
- 1/2 gestrichener TL Weinstein keine Weinsteinsäure, beides in Apotheken erhältlich
- 150 g Honig
- 35 runde Vollkornoblaten
- 44 mm Ø
- 50 g Pinienkerne
Anleitungen
- Nüsse, feingeschnittene Feigen und Aprikosen sowie Sultaninen, Zimt, Nelken, Ingwer und Mehl gut mischen. Eiweiß mit Weinstein in fettfreiem Gefäß sehr steif schlagen, erwärmten Honig gut unterschlagen, bis die Masse glänzt.
- Dann Früchte-Mehl-Mischung unterheben. Masse auf Oblaten streichen, mit Pinienkernen garnieren. Die Plätzchen im auf 150 Grad (Gas knapp Stufe 1) vorgeheizten Backofen ca.
- 30 Minuten mehr trocknen als backen.