Name: Tiramisu mit Tofu (ohne Ei in der Creme)
Ingredients: 150 g Tofu natur; 500 g Mascarpone; 250 ml Schlagobers; 150 g Staubzucker; 40 bis 60 Stk. Biskotten (ca., auch Vollkorn); Kaffee (mit etwas Rum versetzt, zum Eintauchen); 1 EL Rum (für die Creme); Kakao (zum Bestreuen)

Tiramisu mit einer Creme aus püriertem Tofu, Mascarpone und Obers, geschichtet mit Kaffee-Biskotten und mit Kakao bestreut.

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Tiramisu mit Tofu (ohne Ei in der Creme)

Portionen 12 Portionen

Zutaten

150 g Tofu natur
500 g Mascarpone
250 ml Schlagobers
150 g Staubzucker
40 bis 60 Stk. Biskotten ca., auch Vollkorn
Kaffee mit etwas Rum versetzt, zum Eintauchen
1 EL Rum für die Creme
Kakao zum Bestreuen

Anleitungen

Den Tofu mit der Hälfte des Obers mit dem Stabmixer ganz glatt pürieren.
Das restliche Obers, Zucker und Mascarpone mit dem Handmixer einrühren und den Rum zugeben.
Die Biskotten kurz in den mit etwas Rum versetzten Kaffee eintauchen.
Biskotten und Creme schichtweise in eine Form einlegen, mit Biskotten beginnen und mit Creme enden.
Einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren Kakao durch ein Sieb darüberstreuen.

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