Huhn, in Bier gedünstet, mit Champignons, Kidneybohnen und Radicchio in einer Rahmsauce, mit Senf und Zitronensaft abgeschmeckt.
Rezept bewerten:Foto teilen
Böhmisches Huhn
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 küchenfertiges Huhn ca. 1,5 kg
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 60 g Fett
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Flaschen Bier
- 500 g Champignons
- 1 Dose Kidneybohnen
- 3 EL Milch
- 200 g Rahm
- Mehl
- 1/2 Kopf Radicchio klein
- 2 EL Senf
- 2 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Das Huhn in 8 Stücke zerteilen, salzen und pfeffern. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und die Karotte würfeln.
- Das Huhn in Fett anbraten und herausnehmen. Gemüse, Rosmarin und Lorbeerblatt darin anbraten.
- Die Hühnerteile wieder zugeben und mit einer halben Flasche Bier ablöschen. 40 Minuten dünsten.
- Die Pilze vierteln und extra anbraten.
- Mehl mit dem übrigen Bier verquirlen, in den Hühnerbratensaft einrühren und aufkochen lassen.
- Pilze, Bohnen, Milch und Rahm einrühren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Radicchio in Streifen schneiden und einrühren. Mit Senf, Zitronensaft und Pfeffer würzen.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.