Erdäpfelsalat
Erdäpfelsalat
Erdäpfelsalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Kilo "speckige" = festkochende Erdäpfel
- 1 fein gehackte rote Zwiebel
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Erdäpfel nicht zu weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel dazu geben. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten und über den Salat gießen.
- Der Salat nimmt relativ viel Marinade auf und sollte vor dem Servieren gut "durchziehen", eventuell noch einmal abschmecken.