Gefüllte Tomaten aus der Vollwertküche
Zutaten
- 4 große Tomaten à 150 g
- 1 ungebrühte grobe Bratwurst etwa 150 g
- 1 Bund Basilikum 40 g
- 1 TL Vollkornsemmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 250 g Mozzarella-Käse
Anleitungen
- Tomaten abspülen und quer halbieren. Die Tomatenhälften mit einem Teelöffel aushöhlen (Inneres aufbewahren) und umgedreht abtropfen lassen.
- Bratwurstbrät aus der Pelle drücken. Das Tomateninnere mit dem Schneidstab des Handmixers pürieren. Drei Esslöffel davon zum Bratwurstbrät geben.
- Die Hälfte des Basilikums in feine Streifen schneiden und zugeben. Semmelbrösel und zerdrückten Knoblauch ebenfalls zugeben und alles vermengen.
- Eventuell mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenhälften innen mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleischbrät einfüllen.
- Das restliche pürierte Tomateninnere in eine ofenfeste Form geben und die gefüllten Tomaten darauf setzen.
- Im auf 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Die Scheiben abwechselnd mit Basilikumblättchen auf die Tomaten schichten. Tomaten bei gleicher Temperatur fünf Minuten überbacken.
- Das restliche Basilikum in Streifen schneiden und darüber streuen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Semmelbrösel = Paniermehl
Weitere Varianten: Gefüllte Tomaten
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