Hühnerfilets, die mit Spinat, Rohschinken und einem feinen Fleischmus in Strudelteig eingerollt und im Rohr gebacken werden.
Rezept bewerten:Foto teilen
Hühnerbrüste im Strudelblatt
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 8 Hühnerbrustfilets
- 1 Pkg. TK-Strudelteig
- 400 g Hühnerfleisch (von der Brust)
- 375 ml Schlagobers
- 1 EL gehackte gemischte Kräuter
- 8 Blatt Rohschinken
- 10 g Blattspinat
- Weinbrand zum Abschmecken
- Ei zum Bestreichen
- Salz
- Pfeffer
- geschmolzene Butter
- Öl
Anleitungen
- Die Hühnerfilets salzen, pfeffern und in wenig Öl beidseitig anbraten.
- Das Brustfleisch in feine Streifen schneiden, mit Schlagobers, Kräutern, Pfeffer, Salz und Weinbrand abschmecken und zu einem feinen Mus pürieren.
- Den Blattspinat überbrühen, abschrecken und trockentupfen. Die Filets mit Spinat umwickeln.
- Ein Strudelblatt auflegen, mit geschmolzener Butter bestreichen und halbieren, sodass zwei Rechtecke entstehen.
- Etwa 4 cm vom unteren Rand je ein Blatt Schinken auflegen, mit Fleischmus bestreichen, je ein Hühnerfilet aufsetzen, rundum mit Mus einstreichen und je ein Blatt Schinken darauflegen.
- Den Seitenrand einschlagen, das Filet in den Teig einrollen, mit Ei bestreichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Rohr fünf Minuten backen.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.