Angebratene Hühnerkeulen, die in einer Sauce aus Rotwein, Bratensauce, Zwiebeln und Speck weich gedünstet werden.
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Hühnerkeulen in Rotweinsauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hühnerkeulen
- 3 EL Flüssigmargarine
- 2 Zwiebeln
- 80 g Hamburgerspeck
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Rotwein z. B. Portugieser
- 250 ml Bratensauce
- Salz
- weißer Pfeffer
- Rosmarin
Anleitungen
- Die Hühnerkeulen würzen und in der heißen Flüssigmargarine rundum anbraten, herausnehmen und warm stellen.
- Zwiebeln und Speck fein würfeln und im Bratrückstand anrösten.
- Das Tomatenmark zugeben, kurz durchrösten und mit dem Rotwein ablöschen.
- Mit der Bratensauce aufgießen und etwas einköcheln lassen.
- Die Hühnerkeulen in die Sauce geben und in ca. 35 Minuten weich dünsten. Herausnehmen und mit der Sauce servieren.
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